Fleisch ist Lebenskraft ...

Unser Frischfleisch wird täglich frisch angeliefert und stammt aus AMA-kontrollierten Betrieben in Österreich sowie aus der heimischen Landwirtschaft.

Tipp für den Einkauf

Wer gutes Fleisch haben will, muss natürlich ein paar Euro dafür ausgeben. Dann ist auch das Prüfsiegel für kontrollierte Qualität aus Österreich garantiert. Der Kunde kann beim Einkauf anhand weniger Kriterien die Fleischqualität einschätzen:

Farbe, Faserstruktur, Marmorierung und Geruch sind dafür entscheidend.

Diese äußeren Merkmale wiederum werden von vielen Faktoren beeinflusst, nämlich Rasse und Geschlecht der Tiere, Alter, Herkunft, Fütterung und Haltung, Transport und Schlachtung sowie Behandlung nach dem Schlachten. Die Fleischfarbe ist abhängig vom Alter der Tiere, bei jüngeren Tieren ist das Fleisch heller als bei älteren. Schweinefleisch sollte zartrot bis hellrot sein.